İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi’nde yemekler yarıştı

20 Mayıs 2017 Cumartesi 15:00
12
14
16
18

İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi, Turizm Fakültesi'nin gelenekselleştirdiği Yemek Festivalinin dördüncüsünde, yöresel ve uluslararası kategorilerde yarışan birbirinden güzel yemek türleri kıyasıya yarıştı.

Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü tarafından düzenlenen Uluslararası Yemek Festivali-Yemek Yarışması’nda sunulan yemekler hem göze hem de damaklara hitap etti.

Zeytinyağlılar, et yemekleri, hamur işi, pilav ve makarnalar ve tatlılar kategorisinde 27 çeşit yemeğin seçiminde jüri üyeleri zor dakikalar yaşadı. Jüri üyeleri tarafından yemekler lezzet, kıvam ve görünüm açısından elemelerden geçti.

İKÇÜ Turizm Fakültesinden Yrd. Doç. Dr. Perihan Kendirci, İKÇÜ Sağlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme ve Diyetetik Böl. Bşk. Yrd. Doç. Dr. Dilek Ongan, Yaşar Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümünden Yrd. Doç. Dr. Eylem Ezgi Fadıloğlu, Ekonomi Üniversitesi Mutfak Sanatları ve Yönetimi Böl.Bşk. Yrd. Doç. Dr. Betül Öztürk, Dokuz Eylül Üniversitesi Seferihisar Fevziye Hepkon Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Öğretim Üyesi Yrd. Doç. Dr. Turgay Bucak, İzmir Aşçılar Derneğinden Şefler Mehmet Erşahin, Orhan Ünal, Yaşar Güldurdak jüri heyetinde yer aldı.

Pilav, makarna ve hamur işleri kategorisinde “Perde Pilavı” ile Yrd. Doç. Dr. Zehra Nuray Nişancı birincilik ödülüne, “Kaz Yağında Patates Kızartması Eşliğinde Kaz Etli Bulgur Pilavı” ile Filiz Tözün, ikincilik Ödülüne, “Nasi Kuning (Kızartılmış Tavuk ve Kıymalı Sarı Pilav)” İle Nur Cholıs, Ina Moore, Dewi Yantı üçüncülük ödülüne layık görüldü.

Tatlılar kategorisinde ise “Cheese Brownies” ile Nur Cholıs, Ina Moore, Dewi Yantı birinci olurken; “Sarı Burma” ile Yıldız Özcan ikinci, “Kadayıflı Paşa Sarması” ile Eylem Aykurt üçüncü oldu.

“Etli Kuru Patlıcan Dolma” ile Pelin Eraslan et yemekleri kategorisinde birinciliğe layık görülürken; “İçli Köfte” ile Vecide Yüksel ikinciliğe, “Rendang (Özel Endonezya Baharatlı Et)” İle Safwan Ruslı, Mauidhotu Rofıq, Laela Idris Fajrıah üçüncülüğe layık görüldü.

Zeytinyağlılar kategorisinde de “Portakallı Zeytinyağlı Kereviz” yemeği ile Ali Cem Turan birinci oldu. Sayden Cörüt'ün yaptığı “Zeytinyağlı Kara Lahana Sarma”  ikincilik ödülüne layık görülürken, “Zeytinyağlı Enginar Dolma” ile Tuğçe Akış üçüncü oldu.

“İzmir’de marka olmak istiyoruz”

Festivalin İzmir'de bir marka olması adına fakülte olarak çalıştıklarını belirten İKÇÜ Turizm Fakültesi Dekanı Prof.Dr. Atilla Akbaba, “Geleceğin genç şeflerinin İzmir'den çıkması adına bu gibi yarışmaların motive edici olduğunu düşünüyoruz. Çünkü bu işe profesyonel bakan gençlerimiz hem işin ustalarıyla biraraya geliyor hem de mesleğin üstatları sektörün canlanması adına görüş alışverişinde bulunuyor. Turizmin mutfağında dirsek teması sağlanıyor.” diye konuştu.


  Yorumlar
Henüz yorum yapılmamış

  Yorum Ekle

Ad Soyad :
E-Posta :
Mesaj :
Güvenlik Kodu :



+ Benzer Haberler
» Kadıköy’de çevre festivali başladı
» Hilton üst üste ikinci kez "Türkiye’nin En İyi İşvereni" seçildi
» 16. Altın Pusula Türkiye Halkla İlişkiler Ödülleri sahiplerini buldu
» İTB Yönetiminden dünyanın en eski tarımsal araştırma enstitülerinden Rothamsted’e işbirliği ziyareti
» SSM tarafından düzenlenecek “Boğaziçi’nde Su ve Su Kültürü” konusuyla sona erecek…
» O eski halinden eser yok şimdi
» Türkiye ekonomisine yön veren şirketlerin katılımıyla düzenlenen DEİK Business Tennis Cup 22 Mayıs 2017 tarihinde başladı
» TeknoSA, 2023’e kadar 25 bin kadını teknoloji okur-yazarı yapacak
» Google ödüllü anketler uygulaması Türkiye’de
» Kerem Bursin : "Bahaneyi bırak, antremana başla"
» Sigarayı bırakarak engelleri aştılar
» “Hürriyet Emlak Yuvası”na iki ödül birden!
» Daha az maliyet, daha çok üretim için toprak analizi şart
» Yataş Grup’a Social Media Awards Turkey’den iki ödül birden
» Rolls- Royce Elegance
» Avcılar çocuk kulüplerinin yıl sonu gösterileri
» Sporcumuzdan Wushu’da çüncülük
» Uluslararası MICE Derneği ‘’ Eğitimlere Başladı ‘’
» Wolfteam Yıldızlar Ligi’nde şampiyon Galakticos
» Mall of İstanbul’da Ramazan boyunca eğlence
» Basmane’yi bilmeden İzmir’i tanıyamazsınız
» İZAYDAŞ 5. geleneksel bayanlar bowling turnuvası tamamlandı
» Türkiye’de reklam pazarı istenilen seviyede değil
» Muğla’nın başarılı kadın şoförü
» Yaz, maviliklerin mevsimi Keskin Color’dan yeni Marıne serisi