İtalyanların En Sevilen Patlıcan Yemeği: Melanzane Alla Parmigiana

01 Aralık 2017 Cuma 16:00
12
14
16
18

İtalyan mutfağı ile Türk mutfağı benzer özellikler taşıyor ve patlıcan her iki kültürde de en çok tüketilen sebzeler arasında yer alıyor. İtalyanlar tarafından çok sevilen patlıcan yemeklerinden biri olan, Melanzane alla Parmigiana, Türk damak tadına yakın olması sebebiyle, ülkemizde makarna ve pizzadan sonra en çok tercih edilen İtalyan lezzetleri arasında yer alıyor.

İtalyan mutfağı ile Türk mutfağı benzer birçok özellik taşıyor. Patlıcan, Türk mutfağında olduğu gibi İtalyan mutfağında da vazgeçilmez sebzeler arasında yer alıyor. İtalya’da en çok tüketilen sebzelerden biri olan patlıcan ile yapılan Melanzane alla Parmigiana, İtalyanlar tarafından en sevilen lezzetlerden biri. Güney İtalya başta olmak üzere, ülkenin genelinde sevilerek tüketilen peynirli ve domates soslu patlıcan yemeği Melanzane alla Parmigiana, hem hafif olması hem de Türk damak tadına yakın olması nedeniyle, makarna ve pizzadan sonra, en çok tercih edilen İtalyan lezzetleri arasında yer alıyor.

Hem İtalya’da Hem de Türkiye’de Çok Seviliyor

İtalyan Hükümeti tarafından İstanbul’un en iyi İtalyan restoranı seçilerek, “Ospitalità Italiana” ödülü alanLa Mia Luce’nin İşletme Müdürü Abdullah Ardal,“Özellikle Akdeniz ülkesi olması sebebiyle, İtalyan mutfağı ile Türk mutfağı çok benzer özellikler gösteriyor. Melanzane alla Parmigiana, misafirlerimiz tarafından en çok tercih edilen başlangıçlar arasında yer alıyor. Patlıcan, pecorino romano peyniri, parmesan peyniri, mozzarella peyniri ve domates sos ile hazırlanan Melanzane alla Parmigiana, İtalya’nın en sevilen yemekleri arasında yer alıyor. Patlıcan dilimlerinin üst kısımlarının kızartılması yani granite edilmesi ve domates sosu ile peynirle kaplanarak fırında pişirilmesiyle yapılır” diye konuştu.

Melanzane alla Parmigiananın malzemelerinin İtalya’dan ithal edildiğini vurgulayan Ardal,“Ülkemizde en çok bilinen mozzarella peynirinin yanı sıra Roma bölgesine ait keçi sütünden yapılan pecorino romano peyniri ve Emilia-Romagna bölgesinde üretilen ve inek sütünden yapılan parmesan peyniri ile sunuluyor. Domates sosu ise, Catania adasında yetişen ve ithal ettiğimiz Antonella cinsi özel domatesler ile hazırlanıyor” dedi.

 


  Yorumlar
Henüz yorum yapılmamış

  Yorum Ekle

Ad Soyad :
E-Posta :
Mesaj :
Güvenlik Kodu :



+ Benzer Haberler
» Mersin Mutfağı’nın galibi “Kerebiç” oldu
» Tarsus lezzetleri görücüye çıktı
» 2.Tarsus Gastronomi ve Araştırma Günleri başladı
» Aydan Üstkanat’ın Lezzet yolculuğu başladı
» 2.Tarsus Gastronomi ve Araştırma Günleri’ Başlıyor
» Gastronominin önde gelen isimleri İzmir’de buluştu
» Tuğçe’nin mutfağı
» Amerikalılara ünlü şefler levrek ve çipura ziyafeti sunacak
» Dört Mevsim Gaziantep Yemekleri kitabının İngilizcesi çıktı
» Lezzet tutkunlarına güveçte kereviz tandır
» İzmir’in lezzetleri Mutfak Konak’ta tadılacak
» Lezzet ve müzik dolu şehrin ilk ‘Ekim Festivali’ gerçekleşti
» 2. Uluslararası Meze Festivali
» Lezzet şöleni başlıyor
» En gözde lezzet; deniz ürünleri, yükselen yazlık belde; Ayvalık
» Hem sağlık hem lezzet
» 2. Adana Lezzet Festivali için geri sayım başladı
» Köfte, 5 bin çeşidi ile evrensel bir lezzet
» ‘Yerel Mutfak Global Lezzet’ Projesi
» Kahve Dünyası’ndan damak zevkinize göre yöresel kahve önerileri
» Kahve dikkati artırıyor zindelik veriyor
» Kocaeli yemekleri Gastronomi Kongresine damgasını vurdu
» İzmir sokak lezzetleri Lyon’u fethetti
» Gazianetp festivali biber hasadı ile başladı
» Yerli, yabancı ünlü şefler, yemek yazarları, İzmir’de buluşuyor